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< 前言 >
如果您是一位患者，那麼您到醫院診所看病的目的我想只有一個吧，那就
是把病治好，讓身體恢復真正健康，不是嗎！ 這是很簡單的一句話，不過也是
最實際的一句話：患者要的只是真正健康。 他們來不是為了要吃藥(中藥或西藥)
或打針或開刀或針灸或 …，他們要的只是健康，而醫師給予病患的任何醫療行
為或醫囑建議理應也是如此：讓患者恢復真正健康(而不應該只是頭痛醫頭、腳
痛醫腳)。
生活習性與飲食習慣會影響身體健康，這是大家都承認的事實，但是不知
道它的影響力竟然如此巨大，遠遠超出我們一般的認知。 尤其是飲食習慣，近
代已經有許多重量級的大學者做很多研究證實：有許多 case 往往只要改善飲食
習慣就可以讓患者恢復健康，其效應甚至比醫藥都還大(這是許多醫生不情願去
相信的)。 醫生的天責不就是要維護病患的真正健康，所以要求患者去改變錯誤
的飲食習慣，是做為一位醫師最基本的責任罷了！
我堅持要患者吃全素，就是要做好這一件最基本的事而已！
……